Esta es una ensalada muy refrescante y deliciosa. Es una receta de Kristina Wetter. Desde que la descubrí la hago con frecuencia, sobretodo con estas temperaturas es muy apetecible.
4 pepinos
sal
2 dientes de ajo machacados
pimienta negra recién molida
4 yogur griego
menta fresca
Lava bien los pepinos, quítales la piel y córtalos en cuadrados no muy pequeños
Agrega la sal y déjalos escurrir sobre un colador durante media hora para que pierdan el agua.
Mientras, incorpora el ajo y la pimienta al yogur y mézclalo bien.
Una vez que el pepino haya eliminado suficiente agua, mezcla con el yogur.
Guardar el frigorífico para que esté bien fría a la hora de tomarla.
Ponerle menta fresca por encima y a disfrutarla!!!
¡¡¡Buen provecho¡¡¡
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