Estas patatas las he copiado literalmente de blog de Rocio y como dice ella son irresistibles¡¡¡
Las hice el mismo día que las ví publicadas por ella. Y qué razón tienes. No quedó ni una en la mesa.
Gracias Rocio.
patatas
2 hojas de laurel
aceite de oliva
2 dientes de ajo
cominos
pimienta negra
azafrán
agua
tomate frito
sal
Elaboración:
Troceamos las patatas chascándolas y las ponemos a punto de sal.
Las freímos,en abundante aceite de oliva, con las hojas de laurel a fuego no muy fuerte hasta que estén tiernitas. Poner en papel absorbente y reservar.
Machacamos en el mortero los ajos, los cominos, la pimienta y el azafrán. Añadimos unas gotas de agua para desleir el machado.
Retiramos el aceite de la sartén donde hemos frito las patatas, dejando un poco nada más, y ponemos las patatas, el tomate frito y el machado. Meclar todo bien.
Y ya podeis ir sirviendo la bebida que van calentitas.
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sábado, 14 de noviembre de 2009
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